Blog: Como guardar castanhas para manter a crocância e o sabor

Castanhas são ricas em óleo, e é esse óleo que dá o sabor, mas também faz com que elas estraguem se forem mal guardadas. Calor, luz e ar aceleram o processo, e o resultado é um gosto amargo, parecido com tinta, o famoso ranço. Com poucos cuidados, dá para manter a crocância e o sabor por mais tempo.

Cinco cuidados que fazem diferença

1. Embalagem bem fechada: depois de aberta, passe as castanhas para um pote com tampa ou feche bem a embalagem.
2. Local fresco e seco: um armário longe do fogão e da janela é melhor que a bancada da cozinha.
3. Longe da luz e do calor: nunca deixe castanhas no carro ao sol.
4. Dias muito quentes: a geladeira ajuda a conservar, desde que o pote esteja bem fechado.
5. Confira a validade e o cheiro: se sentir cheiro de ranço, descarte.

E as castanhas glaceadas?

A cobertura das castanhas glaceadas é crocante, e a umidade a amolece. Por isso, mantenha o pote sempre bem fechado e seco, e retire as castanhas com colher seca. Se você comprou para presentear, guarde na caixa fechada até a hora de entregar.

Quanto tempo duram?

Siga sempre o prazo de validade impresso na embalagem de cada produto. Ele vale para o produto fechado e guardado como indicado no rótulo.

Leia também: castanhas no dia a dia e baru, a castanha do Cerrado.

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